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椰蓉曲奇饼干（视频菜谱）

居居

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美食故事

视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUxMjU5NDg1Mg==.html 也可以在公众号freesiaamade，回复53查看 1、黄油需要软化到能轻易按下的程度，可以把烤箱调到40-50度来软化黄油，同时打发要到位（体积变大，颜色发白），这样挤曲奇就不会费劲了。 2、冬天如果室温太低，面糊会比较难挤。可以把黄油多软化一会儿，或者在挤之前用微波炉中火转

食用材料

低筋面粉 175g 椰蓉 45g 黄油 150g 细砂糖 70g 牛奶 37g 盐 1-2g 巧克力（装饰用）适量烤香的杏仁粒（装饰用）适量

步骤 1/12

细砂糖里倒入牛奶和盐

步骤 2/12

混合均匀备用

步骤 3/12

黄油软化到可以轻易的按下，黄油打发2分钟左右，至发白、体积变大

步骤 4/12

倒入1/2糖牛奶和椰蓉，用低速混合均匀，再倒入剩余的糖牛奶，混合均匀

步骤 5/12

加入过筛的低筋面粉

步骤 6/12

翻拌到没有干粉即可（不要过度搅拌）

步骤 7/12

用这样的曲奇裱花嘴，将面糊装入裱花袋

步骤 8/12

烤盘用湿毛巾擦一遍，铺上烘焙纸，烤盘里挤出曲奇饼干（间距至少为1cm），冰箱冷藏40分钟左右（冷藏后更松脆纹路更稳定）

步骤 9/12

烤箱预热160度，中层，烤25分钟左右，烤好后放在烤架上晾凉

步骤 10/12

装饰：隔水溶化适量巧克力，（黑、白巧克力都可以）

步骤 11/12

可以用曲奇沾上巧克力，再裹一圈杏仁粒做装饰

步骤 12/12

冷却后密封保存

菜谱标签：烤曲奇电器下午茶烘焙烤箱

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