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满眼风花雪月抵不过一颗玫瑰牛轧糖

萍水相逢莉

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美食故事

有人说，那些生来热爱玫瑰的，皆因灵魂中流淌着浪漫；又有人说，那些天生喜欢糖果的，生活会一直被甜蜜填满。这款玫瑰牛轧糖有淡淡的玫瑰清香，海盐的加入中和了甜度，是一款不一样风味的牛轧糖哦！淡淡的奶味和坚果香气都能把人带入那段无忧无虑、甜蜜快乐的日子。哈哈，啥也不说直接上方子。添加橙尔学姐微信号： 2955048339，通过后回复 “厨房菜谱大全” 即可免费获取 “100

食用材料

棉花糖 150g 全脂奶粉 100g 花生碎、开心果 130g 黄油 45g 海盐 1g 可食用玫瑰花 20g 红糖 30g

步骤 1/17

先准备工具和原料食材要提前准备好放到附近尽量避免手忙脚乱

步骤 2/17

坚果提前用170度左右的火烘烤12分钟左右。备用。

步骤 3/17

黄油小火融化黄油。（这里的黄油要用无盐黄油，在买黄油的时候注意一下，看是否是无盐的黄油。 2、跟一般西式甜点自然软化的黄油不同这里需要注意的是火候一定要是小火加热融化））

步骤 4/17

融化好之后放入红糖

步骤 5/17

将其用刮刀搅拌融化。

步骤 6/17

放入棉花糖。（（棉花糖是一种软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧劲，挑选的棉花糖要求不粘牙，不腻口，奶香十足！最好买纯白色的，且没有夹心的棉花糖，学姐推荐展艺，盛之花、伊高棉花糖，零失败哦。推荐在淘宝店铺：三个橙子烘焙购买提我有优惠哦！咱上面有人o(∩_∩)o ））

步骤 7/17

中小火搅拌融化。

步骤 8/17

放入海盐。（海盐，提升牛轧糖的味道层次，一点点即可）

步骤 9/17

混合均匀，使其完全融化

步骤 10/17

放入奶粉。我用的是全脂奶粉，觉得比较香。

步骤 11/17

翻拌均匀

步骤 12/17

放入适量玫瑰花

步骤 13/17

自己喜欢的坚果

步骤 14/17

先用刮刀翻拌均匀，

步骤 15/17

放入模具整形，塑形整形的时候，可以转换不同的面进行按压，压成一个方块，进行按压折叠，直至糖块变硬后将其擀平。

步骤 16/17

我切的块装大概是3*3*3cm一块，这样拍照比较美，但是，其实这么大块吃起来也挺费事，我拍照后，又把一部分拿去切，一块切三块，就变成了3*3*1cm的薄片，感觉这个大小最方便入口，非常好吃。

步骤 17/17

切完之后各位也可以根据自己的喜好购买自己的喜欢的包装密封保存，橙子良心推荐在淘宝店铺：三个橙子烘焙购买牛轧糖雪花酥包装，真的是超级美腻呢。

小贴士：

【1】如果喜欢可适当加入海盐，提升牛轧糖的味道层次，一点点即可；【2】一定要用不粘锅！这个很重要！用其他锅绝对会粘得一塌糊涂。【3】黄油最好用动物黄油还得选无盐型的（淘宝店铺：三个橙子烘焙）。有优惠哈哈。特别需要说明，植物黄油其实都是人造黄油，氢化后会产生反式脂肪酸，长期食用会对食用者的心血管造成危害，无论是宝宝还是家人都应该少吃。【4】坚果可以根据自己喜好的口味来替换；坚果一定要选择整个的啊因为真的香。【5】糖的硬度和加热温度以及奶粉量多少有紧密关系，奶粉多则硬，温度高则硬；【6】烤盘内整形后可放冰箱冷冻快速冷却不过要记得在还未太硬时用刮板取出翻面否则最后很难取出混合完后的牛轧糖多折叠摁压几次如果没有油布，可以把糖放在涂了油的案板/操作台面上擀面杖也涂上油再将糖擀开即可（有条件的话，戴上橡胶手套防止烫手）。【7】还有一点点软的时候，就可以切了如果太硬的切容易掉渣如果牛轧糖变硬不再拉丝您可以将饼干放入微波炉小火加热10秒钟就会出现拉丝的效果了【8】牛轧糖切好以后尽快用糖纸包装起来或者放进密封容器里防止表面吸收潮气而变软。添加橙尔学姐微信号： 2955048339，通过后回复 “豆果美食” 即可免费获取 “1000款蛋糕造型高清图片” 以及获得学姐更多烘焙问题一对一贴心解答哦。与学姐一起在家做烘焙，把日子过成诗。一方小厨，一处修行。同窗做作业，学姐推荐靠谱的烘焙用品淘宝店铺：三个橙子烘焙！

菜谱标签：一人食西点锅具香电器下午茶

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