步骤 1/10
首先看一下今天的主角，无蔗糖转化糖浆，无蔗糖纯正白莲蓉
低糖月饼
北梦木兮44349
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美食故事
这款月饼是专为糖尿病人制作的～莲蓉用的莲香楼的低糖莲蓉，糖浆也是用的木糖醇转化糖浆，糖尿病人即可以解馋又没有负担
食用材料
无蔗糖转化糖浆（饼皮）
105g
枧水（饼皮）
3g
花生油（饼皮）
34g
中筋面粉（饼皮）
150g
无蔗糖糖白莲蓉（馅料）
500g
蛋黄（馅料）
9个
鸡蛋液
4分之1蛋清加一个蛋黄
步骤 2/10
将糖浆，枧水，花生油倒入盆中～搅拌均匀
步骤 3/10
倒入中筋面粉～不用过筛，再搅拌到看不见白色的面粉，用保鲜袋装好放一边松弛2个小时以上
步骤 4/10
蛋黄我用的这个牌子的，还不错，50克的月饼我只放了一半，太咸的糖尿病人也要少吃
步骤 5/10
莲蓉加蛋黄等于35克，包好蛋黄，放置一边～用保鲜膜盖好，我一包莲蓉刚好包了18个
步骤 6/10
全部包好后，皮也松弛的也差不多了，将皮分成18个，此方皮的量可以做20个。
步骤 7/10
松弛好的皮搓圆，按扁后包入莲蓉蛋黄馅，利用虎口慢慢往上推～将莲蓉全部包住
步骤 8/10
模具内放入自己喜欢的花样，将包好的月饼放入模具～用一点点力按一下～再轻轻推出来，依次做好所以的月饼，烤箱预热200℃，月饼上喷水，放入烤箱上层烤5分钟，拿出来另一盘喷水进去烤5分钟，第一盘刷蛋液～等第二盘烤好后拿出来再放第一盘进去中下层7～8分钟，依次交替总共烤30分钟
步骤 9/10
成品图
步骤 10/10
成品图
