步骤 1/9
转化糖浆加枧水拌匀，再加油拌匀
蔓越莓月饼
顏禎
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美食故事
中秋为家人做月饼，花好月圆。
食用材料
中粉
195g
转化糖浆
125g
枧水
3g
玉米油
45g
蔓越莓月饼馅
570g
步骤 2/9
筛入面粉
步骤 3/9
用手抓匀，和成面团，醒面30分钟
步骤 4/9
面皮一个20克，馅料一个30个，月饼模具是50克的，一共可以做19个
步骤 5/9
饼皮按扁，中间放蔓越莓馅，包好
步骤 6/9
再用模具压出花纹
步骤 7/9
烤箱预热，190度中层烤5分钟，取出刷蛋液，
步骤 8/9
再180度，中层，烤16分钟左右
步骤 9/9
出炉晾凉，密封等回油。
小贴士：
如果觉得干，可以再加10克左右的油。
