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冰皮月饼

雨君宝贝

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因为懒，想说冰皮不用烤，应该比烤制的月饼容易做吧…这个是50克的月饼8个的量，然鹅…我做了9个…主要皮跟馅懒得一个一个称…我是有多懒…（≧∇≦）

糯米粉 45克粘米粉 35克澄面 20克细砂糖 50克牛奶 180克色拉油 18克月饼馅 220克

步骤 1/7

一张合照，大概就用这些材料，先炖上一锅水，等下蒸冰皮用

步骤 2/7

几种粉过筛加进一个盆里，加奶加糖，快速搅均。

步骤 3/7

混合液过筛倒进盘子里，最好是用盘子容易熟一些，盖上保鲜膜

步骤 4/7

水开后上锅蒸25分钟左右

步骤 5/7

蒸冰皮的空档把馅分成20克一个的小球，待冰皮蒸好拿出来揭掉保鲜膜，冷却后分成30克一个的球，别嫌油，油少了会很粘手…冰皮面搓圆按扁包上馅

步骤 6/7

塞进模具一压就好了…模具忘记拍了…做好后冷藏更好吃，不过不能冰太久会硬，盖上保鲜膜也可以，味道还是不错的

步骤 7/7

模具就是这种…

小贴士：

搓冰皮的时候如果太粘，就再加点油…反正这个过程我是不太喜欢，一言难尽…好在成品很好吃～^_^

菜谱标签：大众人群学龄前儿童 4-5岁其他月饼烘焙