首页 > 月饼 > 冰皮月饼

冰皮月饼

太子断袖

9.9千+ 浏览| 106 收藏

美食故事

如果对传统月饼感觉腻了，我们就一起试试冰皮月饼吧！参考分量：50g的月饼约10个

食用材料

澄粉 20克糯米粉 45克牛奶 185克糕粉（炒熟的澄粉）适量植物油 20ml 糖粉 50g 豆沙馅 200g

步骤 1/10

准备好配料

步骤 2/10

在盆里倒入糖粉、牛奶、植物油，搅拌均匀

步骤 3/10

倒入糯米粉、粘米粉、澄粉。充分搅拌均匀，成为稀面糊

步骤 4/10

搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火15～20分钟即可蒸熟

步骤 5/10

刚冷却的冰皮使用起来可能比较粘手，可将冰皮放入冰箱冷藏1～2个小时，就不会那么粘手了

步骤 6/10

把冰皮分成30g一个，豆沙馅分成20g一个，

步骤 7/10

在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放手心压扁了放上一块豆沙馅

步骤 8/10

用冰皮把豆沙馅包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口

步骤 9/10

在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，这样可以方便脱模。再把包好的冰皮面团放进模具，把月饼模用力按一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了

步骤 10/10

做好的月饼放进冰箱冷藏一晚，就可以吃了

小贴士：

1.糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘 2.冰皮月饼必须冷藏保存，可以保存3天 3.如果想保存时间长一些，就冷冻，等要吃了可以再拿出来解冻后吃

菜谱标签：大众人群一家三口烘焙下午茶甜品月饼

热门菜谱

更多>>

热门标签

青椒菠萝包煲红烧肉海虾粤菜下饭菜高VA 脂肪肝代谢综合征人群拌饭酸 2-3岁闽菜鸡胗草莓零食炝宝宝辅食蛋糕

推荐菜谱

查看更多>>