步骤 1/11
材料
月饼
快乐风男
17.8万+ 浏览|
185 收藏
美食故事
中秋的意义在于和家人团聚。
不管现在的你是处于巅峰还是逆境，猫哥都祝福你和家人——健康，平安。
顺带一句，中秋不仅是月饼节，古代还是要祭拜蟾蜍的哦。
食用材料
中筋粉
200克
转化糖
150克
干面粉
少许
玉米油
50克
鸡蛋
1个
馅料
若干
枧水
3克
奶粉
10克
步骤 2/11
转化糖浆加枧水和玉米油搅拌均匀后加面粉和奶粉，和成面团
步骤 3/11
和好的面团覆盖保鲜膜静置30分钟
步骤 4/11
利用这个时间把馅料揉成35克一个的球球（现成的馅料，做蛋黄的在蛋黄外包裹豆沙馅也是35克一个）
步骤 5/11
松弛半小时后把面团分成15克一个的小剂子
步骤 6/11
压扁一个小面团包裹一个馅料
步骤 7/11
模具里撒少量干面粉
步骤 8/11
包好馅料后放入模具压实即可，烤箱预热200度
步骤 9/11
所有的都做好后摆入烤盘，用喷壶表明盆水，入烤箱200度，中层，上下火烤5分钟
步骤 10/11
5分钟后取出，表面刷蛋液，薄薄一层即可，再次入烤箱，180度，中层，上下火20－25分钟
步骤 11/11
接下来，就可以和家人一起享受美味了
小贴士：
有些新的烤箱火力比较旺盛。为了防止月饼烤糊，可以在烤制的最后十分钟，在月饼表面放一片锡纸。
