步骤 1/6
将粉类过筛后放入碗中，加入其他材料拌匀。
红豆沙冰皮月饼
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食用材料
冰皮粉
50g
糖粉
20g
牛奶
85g
炼乳
30g
白奶油
20g
红豆沙馅
600g
步骤 2/6
放入锅中蒸30分钟取出，冷却备用。
步骤 3/6
将冷却的面团揉匀分割成20g/个，馅料分割成60g/个。
步骤 4/6
将面皮擀薄，包入馅料收口。
步骤 5/6
放入月饼专用模具内，用手向下施加压力压平。
步骤 6/6
将模具提起，施加压力将其挤出即可。
小贴士：
不要将面团拌的太硬。 蒸面团的时候，面团要蒸透。 分割的时候手上放入一点油以免粘手。 包入馅料的时候面皮的厚薄要均。 模具内不要撒过多的粉。 将产品制作完成后，必须进入冰箱冷藏。
