步骤 1/5
将称好的糖浆倒入盆中,加入枧水。用手动打蛋器搅拌均匀。
在盆中加入称好的橄榄油。搅拌至糖浆和花生油呈乳化状态,即有纹路的状态。加入三分之一的低粉。用刮刀压拌均匀。再倒入剩余的低粉。用刮刀压拌成面团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏松弛至少1个小时(时间长一点更好)。
步骤 1/5
步骤 2/5
步骤 3/5
步骤 4/5
步骤 5/5
小提示: 1、咸蛋黄不用油泡,不用黄酒事先喷再烤,直接用生咸蛋黄来包馅,三者最后烤好后没什么大的区别。 2、月饼烤的时间不要太长,烤长了太干,影响回油速度。
翡翠福饺
五香酱牛肉
等待了半年才动手做的——荷叶粉蒸肉
月饼
红豆红枣糯米粽
炒豆沙
【广式传统年糕】 年糕年糕年年高
东北年夜饭+干辣椒炒鸡丁