步骤 1/16
各种食材按克数准备好
蛋黄豆沙月饼
宗子馨
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美食故事
今天做了蛋黄豆沙月饼，也是我的最爱，喜欢这种制作的过程，也是我生活中的小幸福哦
食用材料
普通面粉
230克
月饼糖浆
160克
枧水
6克
花生油或玉米油
68克
红豆沙（水洗）
760克
咸蛋黄
14个
鸡蛋一个
一个
步骤 2/16
糖浆，枧水，玉米油搅拌一起，面粉分三次加入
步骤 3/16
和成面团
步骤 4/16
装至保鲜袋，常温松弛2小时
步骤 5/16
鸭蛋黄用白酒泡一下，放入烤盘，185度，烤制7分钟
步骤 6/16
烤好的蛋黄放凉备用
步骤 7/16
松弛好的面团30克一个，分成14个大小均匀的小剂子
步骤 8/16
蛋黄加豆沙一共45克，分成14份
步骤 9/16
豆沙包住蛋黄
步骤 10/16
面团再把豆沙包住，包的时候里面不要有空气哦
步骤 11/16
最后把面团一点一点的锁口，
步骤 12/16
这是做好的月饼面团，等待月饼模压出形状哦
步骤 13/16
月饼压出喜欢的花纹摆制烤盘，烤箱190度，烤至6分钟拿出
步骤 14/16
月饼刷上蛋黄液，薄薄一层即可，千万不可多刷，不然烤出的花纹不清晰，再次放入烤箱185度，烤制15分钟即可
步骤 15/16
月饼就烤好了，等待一天回油颜色更鲜亮哦！
步骤 16/16
这是第二天回油的月饼，颜色油亮油亮的，吃着自己做的美食，是不是生活也很美好呀
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