步骤 1/22
先制作焦糖液，锅中放入细砂糖。烤箱150度预热
焦糖布丁
执子之手，白雪为鉴
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美食故事
柔软爽滑
食用材料
焦糖液
：
热水
30克
细砂糖
45克
布丁液
：
牛奶
460克
奶油
50克
细砂糖
40克
蛋黄
20克
全蛋液
160克
香草精
1滴
学厨布丁模具
4件
步骤 2/22
小火慢慢熬制细砂糖
步骤 3/22
熬到融化的时候加入水
步骤 4/22
熬制变成琥珀色即可关火，倒入抹了油的布丁模具中
步骤 5/22
将牛奶奶油香草精、细砂糖混合，搅拌均匀
步骤 6/22
小火慢慢熬制细砂糖融化，离火
步骤 7/22
准备好蛋液，全蛋和蛋黄混合
步骤 8/22
搅拌均匀
步骤 9/22
将奶油牛奶的混合液体倒入蛋液中，快速搅拌均匀
步骤 10/22
然后过滤两遍
步骤 11/22
倒入模具
步骤 12/22
烤盘中放入水，到模具的三分之一位置即可。放入烤箱，150度1小时
步骤 13/22
出炉即可拿出
步骤 14/22
室温放凉之后冰箱冷藏1夜
步骤 15/22
食用的时候，用热毛巾裹住模具，倒扣在盘子中即可
步骤 16/22
成品
步骤 17/22
成品
步骤 18/22
成品
步骤 19/22
成品
步骤 20/22
成品
步骤 21/22
成品
步骤 22/22
成品
