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芒果布丁

北风承欢

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美食故事

最近钟情于芒果了，做了芒果千层饼、芒果班戟，又想吃芒果布丁了...特别是闻到芒果的香味，真的管不住自己的嘴。本想做整个混合芒果布丁的，可还是喜欢分层的效果，白的黄的特别好看。布丁做起来很简单的，有需要加热烘焙的，也有不需要加热的，天气热了，也不想动烤箱了，热...

食用材料

牛奶 150g 光明“一只椰子” 250g 芒果 1个吉利丁片 15g（3片）细砂糖 5g 牛奶（芒果泥中） 50g

步骤 1/13

准备所需的材料，“一只椰子”是光明的椰奶，如果没有的话可以用椰树椰子汁。

步骤 2/13

牛奶、椰奶混合。

步骤 3/13

放入冷水泡软的吉利丁片（2片），加5g细砂糖，喜欢甜一点可以适量加一些糖。小火加热至吉利丁片融化。

步骤 4/13

混合好的椰奶倒入布丁杯里，冰箱冷藏至凝固。（大概2~3小时）

步骤 5/13

芒果切丁，留一些漂亮的小丁最后表面装饰用，其余的全部打成芒果泥。由于芒果不多，又懒于用料理机，就用叉子捣碎的。

步骤 6/13

50g牛奶加冷水泡软的吉利丁片（1片），小火加热至吉利丁片融化，边加热边搅拌。最后倒入芒果泥中。

步骤 7/13

搅拌好的芒果液。

步骤 8/13

冰箱取出已凝固的椰奶，一定要凝固好的。

步骤 9/13

将制好的芒果泥铺在凝固的椰奶上，冰箱冷藏至凝固。

步骤 10/13

表面装饰芒果丁。香浓的芒果立刻扑鼻而来，加上椰奶的香味，味道好赞呐~好吃！

步骤 11/13

步骤 12/13

步骤 13/13

这个量做了正好5杯，给伙伴们参考一下。

小贴士：

吉利丁片：使用的是5g一片的，我比较喜欢整数，操作起来也方便，所以椰奶里用的是2片，芒果泥里用的1片。大家一定要看清楚哦... 椰奶液：这个我要提醒一下大家，在倒入布丁杯里后，表面会有一些小气泡，用餐巾纸把气泡吸干净，这样布丁的分层就很清晰好看了。

菜谱标签：一人食西点下午茶小吃母婴人群 10-11个月

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