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焦糖布丁

晴朗雨宝

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参考份量（8瓶），焦糖布丁，喜欢它的甜，喜欢它的苦，喜欢它的香，喜欢它滑过喉咙后的香浓！

牛奶 360g 细砂糖 55g 鸡蛋 3个淡奶油 80g 砂糖 80 水 80

步骤 1/7

小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆，待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火。

步骤 2/7

将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分。

步骤 3/7

布丁液：将细砂糖加入牛奶中，边搅拌边用小火煮，不需要把牛奶烧沸腾，细砂糖充分融化就可以了，晾至温热备用。

步骤 4/7

鸡蛋加淡奶油搅拌均匀，然后倒入温热的牛奶搅拌均匀

步骤 5/7

过筛两次，使杂质、颗粒及气泡滤除

步骤 6/7

预热165度，烤盘注水置于烤箱下层，将布丁瓶放进水中，水浴40分钟

步骤 7/7

趁热或冷藏食都很美味。

小贴士：

1.糖浆一定要趁热倒入瓶子中，不然冷了就凝固了； 2.熬糖浆的锅可以泡上一锅水，第二天自然融化了再洗；

菜谱标签：西点一家三口母婴人群下午茶电器学龄前儿童