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焦糖布丁（不用烤箱的）

P@Z@Q

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家里没有烤箱的可以用这种方法，超级简单，而且口感毫无差别。

鸡蛋 2个细砂糖 45g 牛奶 500g 砂糖（熬焦糖的） 150g

步骤 1/6

鸡蛋取出蛋黄。

步骤 2/6

蛋黄中加入细砂糖，并搅拌至细砂糖与鸡蛋融合。

步骤 3/6

牛奶用微波炉加热，温热即可。

步骤 4/6

温热的牛奶慢慢加入到蛋液中，搅拌至砂糖融化，过筛备用。

步骤 5/6

制作焦糖：锅里倒入砂糖，加入25克冷水，小火加热，直到糖水熬成琥珀色（闻起来焦而不糊），马上倒入90克热水，搅拌均匀，每一个布丁瓶倒入一勺焦糖冷却。

步骤 6/6

把做好的蛋液倒进装有焦糖的瓶子中，8分满，盖上盖子，蒸半小时以上（直至凝在一起为止）

菜谱标签：焦糖味下午茶蒸无水印烘焙甜