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简单快手面粉版马卡龙

杨癫疯

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美食故事

如果你想做蛋糕装饰或者店面展示又不想浪费成本那就试试这款简单快手的面粉版马卡龙成本低成功率高

食用材料

低筋面粉 75 糖粉 137 蛋白 62 细砂糖 62

步骤 1/11

糖粉和低筋面粉过筛混合

步骤 2/11

蛋白加色素分三次加入细砂糖打至鸡尾状

步骤 3/11

如图

步骤 4/11

用一点蛋白加入粉类刮刀搅拌这一部分蛋白是作为牺牲的所以要少量

步骤 5/11

分两次把剩下的蛋白搅拌飘带状如图

步骤 6/11

放入裱花袋挤在马卡龙垫上晾至表皮不粘手。烤箱165度中层20分钟左右观察状态

步骤 7/11

成品有裙边看到没虽然没有煮糖水的那么漂亮但是做装饰还是阔以滴

步骤 8/11

内部

步骤 9/11

异形哈哈情人节应景

步骤 10/11

我的火候有点大了

步骤 11/11

凉了密封

小贴士：

大概是两盘的量如果做一盘减量

菜谱标签：甜一家三口烘焙下午茶亲友聚餐其他

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