步骤 1/23
TPT粉混合后,加入19克蛋白
步骤 1/23
步骤 2/23
步骤 3/23
步骤 4/23
步骤 5/23
步骤 6/23
步骤 7/23
步骤 8/23
步骤 9/23
步骤 10/23
步骤 11/23
步骤 12/23
步骤 13/23
步骤 14/23
步骤 15/23
步骤 16/23
步骤 17/23
步骤 18/23
步骤 19/23
步骤 20/23
步骤 21/23
步骤 22/23
步骤 23/23
1.杏仁粉和糖粉要过筛。 2、煮糖水时,必须要用温度计测试温度,一般煮到118 3、挤面糊时,用力要均匀,挤得大小要差不多,每个马卡龙之间要相隔一定的距离,而且挤好后需要震出气泡并用牙签挑出气泡(我用的是马卡龙垫这样挤出来的马卡龙比较均匀) 4、晾皮的时间根据结皮程度而变,可以用指尖轻按,不沾手,软壳就可以了。 5、我烘烤的温度是160度,建议买个温度计测试一下自家烤箱的实际温度吧(此温度仅供参考)