步骤 1/14
蛋清放入无水无油的碗中。
巧克力小饼
嗯嗯?
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美食故事
其实这次是想挑战低配版的马卡龙，用低筋面粉代替杏仁粉，哈哈哈，第一次以失败告终......没有细腻的表皮，没有漂亮的裙边，本来毫不报希望的尝了一个，结果很好吃，自己配了点儿巧克力酱，像个小饼干~
食用材料
低筋面粉
35g
蛋清
39g
红曲粉
2g
糖粉
40g
白砂糖
30g
巧克力酱
10g
步骤 2/14
分三次加入白砂糖。
步骤 3/14
打发至中干性发泡，有小弯钩产生。
步骤 4/14
称取红曲粉和低粉、糖粉。
步骤 5/14
混合后过筛两次。
步骤 6/14
粉类分5次放入蛋白中。
步骤 7/14
翻拌均匀。
步骤 8/14
翻拌均匀后，放入裱花袋中。
步骤 9/14
将其挤在烤盘上。
步骤 10/14
预热烤箱，上下火160度15分左右。
步骤 11/14
烤好以后放凉。
步骤 12/14
夹入巧克力酱。
步骤 13/14
O(∩_∩)O哈哈~
步骤 14/14
开吃啦~
小贴士：
烤箱设置仅供参考。
