步骤 1/30
60克黄油室温软化
苹果派
回忆是梦"幻到迷茫ブ
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美食故事
好吃没道理/
食用材料
低筋面粉
150克
黄油
60克
水
45克
糖
10克
苹果
2个/约300克
糖
30克
盐
1/4小勺约（1.2克）
肉桂粉
1/4小勺约 （1.2克）
水
20克
淀粉
10克
蛋液
适量
六寸派盘
1个
步骤 2/30
软化好的黄油里倒入面粉150克
步骤 3/30
黄油/面粉里加入10克糖
步骤 4/30
用手把黄油/面粉/糖抓匀/搓成砂砂的小粒粒状
步骤 5/30
加入45克清水/
步骤 6/30
揉成面团
步骤 7/30
用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏一小时左右/备用
步骤 8/30
准备馅料/苹果两个
步骤 9/30
洗净/去皮/去核/切成小块
步骤 10/30
平底锅里加入10克黄油/小火加热
步骤 11/30
倒入苹果粒翻炒
步骤 12/30
翻炒几分钟后加入30克糖继续翻炒
步骤 13/30
加入了糖的苹果粒很快会炒出水份
步骤 14/30
10克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁
步骤 15/30
翻炒至苹果变软/出水将调好的玉米淀粉汁倒入锅中继续翻炒
步骤 16/30
只要稍稍翻炒苹果粒就好出现粘糊状关火
步骤 17/30
关火后加入1/4小勺盐约1.2克
步骤 18/30
关火后加入1/4小勺肉桂粉约1.2克搅拌均匀/苹果馅就做好了 放凉备用
步骤 19/30
从冰箱里取出派皮/
/分出1/3份做派底
撒上薄面/把面粉擀开
步骤 20/30
六寸派盘上铺好擀薄的派皮
步骤 21/30
用擀面杖压去多余的派皮
步骤 22/30
清理掉多余的派皮
步骤 23/30
用叉子在派皮上扎出小眼/这样可以防止在烤箱里鼓起来
步骤 24/30
用勺子加入已经放凉的苹果馅
步骤 25/30
把剩余的一份派皮擀开
步骤 26/30
切成均匀的细条
步骤 27/30
切好的细条交叉的编好在派盘上
步骤 28/30
压去多余的面条/刷上蛋液
步骤 29/30
烤箱预热200度后放入苹果派烤15分钟
/烤箱温度改为170度烤25分钟左右就可以了
步骤 30/30
外皮酥脆/里面香香甜甜的/加上肉桂粉特殊的味道
真的好吃/好吃/好吃
以上步骤有不懂的+v信：daban0912 交流
