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苹果派

阿燕呐

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美食故事

和儿子在一起的下午茶☺我想我已是醉了……

食用材料

无盐黄油 100g 盐 1g 糖粉 21g（20g做派皮，1g最后装饰用）中筋或高筋面粉 110g 塔托拉奶油奶酪 150g 鸡蛋 1个白砂糖 20g 苹果 2个白砂糖 20g 肉桂粉 2g 柠檬汁 5ml 核桃仁或杏仁片适量

步骤 1/15

110g面粉里加入20g糖粉，1g盐，拌匀。

步骤 2/15

黄油100g切小块放入面粉（建议大家不要私自改比例，不然派皮会太出油、或太易散，不易成功），用双手把黄油与面粉搓匀。

步骤 3/15

使面粉呈颗粒状（抱歉，马上铺完派盘才发现忘了拍照，所以这只是一小部分）。

步骤 4/15

容器底和边缘薄薄刷上一层油（我用的是8寸活底模，便于烤制后脱模）。

步骤 5/15

派皮面铺满容器底，并沿边缘向上延，做2cm的边，整好型后，放置冰箱冷藏室备用。

步骤 6/15

奶油奶酪放置搅拌机打碎打软，放入鸡蛋、白砂糖，打至细腻均匀的糊状即可。

步骤 7/15

将派皮从冰箱取出，奶酪糊倒入抹平，继续放入冰箱冷藏室。

步骤 8/15

苹果去皮切片。

步骤 9/15

洒入柠檬汁5ml（防止苹果氧化变黑），白砂糖20g，肉桂粉2g,用手拌匀。

步骤 10/15

肉桂粉可以用桂皮自己打制，糖粉也可以自己用白砂糖打制啊。

步骤 11/15

烤箱上下火，230度，预热10分钟。

步骤 12/15

将派饼从冰箱取出，苹果摆盘，上面撒上核桃或杏仁片（大家也可以满满铺上一层啊，那样会很香脆！）。

步骤 13/15

放入烤箱，上下火，230度，15分钟；15分钟后调低火力，210度，再烤制25分钟（每个烤箱脾气不太一样，以表面金黄即可）。

步骤 14/15

将模具取出，下面放一个耐热瓶子，将模具放上，就自然脱模了。

步骤 15/15

用细筛均匀筛上糖粉，OK，让我们开动吧！热吃很棒！冷藏后再吃，味道也很cool 啊！

菜谱标签：零食西点学龄前儿童宝宝辅食烘焙母婴人群

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