步骤 1/16
黄油写成小块（不需软化）
南瓜派
ＩLᵒᵛᵉᵧₒᵤ
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美食故事
如果你爱吃南瓜，就一定要尝试一下这款南瓜派。派皮酥软南瓜馅非常的细腻，口感还是不错哒。也适合小孩子和老人食用。南瓜本身就含糖分，根据南瓜的甜度，要适当去调节派馅的甜度。如果派盘不是不粘涂层的，要涂抹黄油撒薄薄的面粉防粘。我觉得这款派很适合用深派盘来做，这样可以盛放更多的派馅，味道更浓郁
以下配方可制作一个直径17cm的圆形深塔盘的派，派盘用的是学厨的
食用材料
低筋粉（派皮）
150g
细砂糖（派皮）
30g
黄油（派皮）
67g
糖粉（派皮）
15g
牛奶（派皮）
50g
南瓜去皮去瓤（派馅）
300g
细砂糖 （派馅）
45g
鸡蛋（派馅）
2个
淡奶油（派馅）
125g
椰蓉 表面装饰
适量
步骤 2/16
低粉筛入黄油中
步骤 3/16
有手捏碎捏散，类似那种粗玉米面的状态
步骤 4/16
倒入细砂糖和糖粉混合均匀，慢慢倒入牛奶，用手搅拌成光滑的面团
步骤 5/16
用保鲜膜把面团包裹好，冰箱冷藏松弛45分钟
步骤 6/16
南瓜去皮去瓤之后放在水中煮软
步骤 7/16
沥干净水之后用大勺子压成泥
步骤 8/16
南瓜泥中倒入细砂糖、鸡蛋搅拌均匀
步骤 9/16
再倒入淡奶油
步骤 10/16
搅拌均匀即可
步骤 11/16
派皮冷藏松弛之后，放在揉面垫上擀平
步骤 12/16
放入派盘上，用手整形，用擀面杖在派盘上平行擀去多余的派盘
步骤 13/16
用叉子在派底部戳一些小孔
步骤 14/16
派馅倒入派皮中
步骤 15/16
放入预热好的烤箱200度10分钟之后转160度30分钟即可
步骤 16/16
晾凉后在脱模，我撒了一些椰蓉在上面
小贴士：
如果你爱吃南瓜，就一定要尝试一下这款南瓜派。派皮酥软南瓜馅非常的细腻，口感还是不错哒。也适合小孩子和老人食用。南瓜本身就含糖分，根据南瓜的甜度，要适当去调节派馅的甜度。如果派盘不是不粘涂层的，要涂抹黄油撒薄薄的面粉防粘。我觉得这款派很适合用深派盘来做，这样可以盛放更多的派馅，味道更浓郁 以下配方可制作一个直径17cm的圆形深塔盘的派，派盘用的是学厨的
