步骤 1/20
酵母加一小勺糖
家常包子
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食用材料
高粉
750克
酵母
4克
糖
一小勺
温水
适量
五花肉沫
350克
腌菜
300克
油老抽胡椒味精
适量
步骤 2/20
用温水把酵母溶解
步骤 3/20
把酵母水倒到面粉中，慢慢加入温水调成絮状
步骤 4/20
和成光滑面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大小
步骤 5/20
锅上火加油烧热炒肉沫
步骤 6/20
肉沫炒散
步骤 7/20
加入腌菜翻炒
步骤 8/20
加入老抽调色，胡椒味精调味（腌菜是咸的，无需加盐）
步骤 9/20
盛出备用
步骤 10/20
面发好了
步骤 11/20
切出一部分（可以看到面团中蜂窝状气孔），搓成条状
步骤 12/20
切剂
步骤 13/20
擀皮
步骤 14/20
包馅
步骤 15/20
包好的
步骤 16/20
放入蒸格中，垫了油纸防沾皮
步骤 17/20
一共包了36个包子和几个小馒头
步骤 18/20
二次发酵到两倍大小后上锅蒸15-20分钟即可
步骤 19/20
蒸好的
步骤 20/20
好吃看得见
