步骤 1/13
牛肉洗干净用绞肉机打碎。
牛肉大葱包子
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美食故事
最近就想吃肉包子，不想吃菜哈哈。牛肉嫩滑多汁。咬一口满口留香。一口气吃了4个，有时怀疑自己不是女人（捂脸）。
食用材料
面粉
400克
水
210克
酵母
4克
葱
5根
花椒
1勺
生抽
8克
老抽
4克
牛肉
600克
姜沫
2克
花生油
15克
香油
40克
鸡蛋
1个
水
100克
盐
适量
步骤 2/13
把100清水分三次加入肉馅，每加一次水顺时针搅拌至水完全被肉吸收。
步骤 3/13
再放一个鸡蛋搅拌均匀。
步骤 4/13
加入40克香油继续拌匀。
步骤 5/13
再放姜沫，生抽老抽拌匀。
步骤 6/13
15克花生油烧热炸入花椒，关火捞出花椒留油。
步骤 7/13
5根大葱切碎，然后倒入花椒油浇在大葱上拌匀，陷就拌好了。
步骤 8/13
将水，面粉，酵母活成面团放温暖处发酵1.5倍大左右。
步骤 9/13
分成七个大的，我做的大，其实能小点多做几个。
步骤 10/13
擀成皮，包入陷。
步骤 11/13
冷水上锅蒸25分钟即可。
步骤 12/13
香。
步骤 13/13
口水。
小贴士：
牛肉嫩滑的关键，打水，鸡蛋，油，不能省略哦！
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