步骤 1/11
先来一张派皮材料全家福！
香芋派
林思琦
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美食故事
麻麻买了芋头煲汤，偏偏我喜欢芋头做的甜点，于是就切一块下来烤个香芋派了！甜品控时刻都在想着怎么吃！
食用材料
低粉（派皮）
100g
黄油（派皮）
45g
细砂糖（派皮）
15g
盐（派皮）
0.5g
水（派皮）
25g
蛋黄（派皮）
8g
芋头（派馅）
150g
牛奶（派馅）
120g
细砂糖（派馅）
15g
鸡蛋（派馅，可不放）
1个
步骤 2/11
黄油不用软化，切小块与低粉、细砂糖混合。
步骤 3/11
搓啊搓，搓成粗沙状即可。
步骤 4/11
加入蛋黄、水，揉成面团。
步骤 5/11
揉好的面团室温下静置30分钟备用。
步骤 6/11
接下来就准备香芋馅儿啦！
步骤 7/11
全部材料放入料理机搅打成细腻的糊状。
步骤 8/11
醒好的派皮擀成薄片放入派盘，用擀面棒擀去边缘多余面皮，用叉子叉一些细孔方便派皮排气。然后松弛15分钟。
步骤 9/11
烤箱预热，将香芋泥倒入派皮，9分满即可。
步骤 10/11
烤箱200度烤制10分钟，然后160度烤30分钟。（此图为加了近十分满的馅料，好吧，我承认我很贪心，这不是为了多吃点香芋馅儿么…）
步骤 11/11
烤好的香芋派，最后再撒上椰蓉装饰下，就大功告成啦！
小贴士：
这款派馅儿不是很甜，少糖更健康。口味偏甜的小伙伴可再加10-15g的糖。
