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黑醋栗夹心派

幻诡

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食用材料

冷冻黑醋栗（馅料） 125 白砂糖（馅料） 40 柠檬汁（馅料） 15 黄油 100 糖粉 60 全蛋液 60 肉桂粉（选加）适量玉米淀粉 15 低粉 120 泡打粉 1.5 杏仁粉 30

步骤 1/11

1、冷冻的黑醋栗加入白砂糖，让白砂糖包裹住黑醋栗，放到电陶炉（茶炉）上熬制，待汤汁粘稠，加入柠檬汁搅拌均匀，粘稠后摊凉备用

步骤 2/11

2、黄油室温软化成膏状，加入糖粉，用蛋抽搅拌均匀

步骤 3/11

3、分次加入全蛋液，没添加一次都要充分搅打进去，再添加下一次

步骤 4/11

4、低粉，玉米淀粉，泡打粉，杏仁粉，肉桂粉提前混合筛入黄油中

步骤 5/11

5、将黄油与粉类搅拌至乳霜状

步骤 6/11

模具底部包裹锡纸，取150克黄油糊用刮刀涂抹进模具中，抹平后放入冰箱冷藏20分钟

步骤 7/11

7、冷藏后将黑醋栗果酱涂抹在饼底位置

步骤 8/11

8、将剩下的黄油糊装入带有裱花嘴的裱花袋中，挤入的模具中，以4条为宜

步骤 9/11

9、挤好4条之后，将横线改为斜线，然后撒上杏仁片

步骤 10/11

10、烤箱180度，烘烤25到30分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，观察上色情况

步骤 11/11

11、出炉自然摊凉，密封保存

菜谱标签：派挞黑醋栗烘焙

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