步骤 1/18
派皮做法：将派皮中除水以外的所有材料加入盆中；
儿童绘本里的--椰香南瓜派
咘
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美食故事
最近孩子们经常看朵拉绘本《美味南瓜派》，嚷了好几次要我下次也给他们做一个南瓜派，南瓜很有营养，于是买了南瓜便做了。加了椰浆的南瓜派特别好吃，外皮酥脆可口，内馅香甜柔软，甜而不腻，口感超赞！派皮方子参考@couss卡士烘焙，派馅我自己另外做的配方。
模具：10寸菊花派盘。
食用材料
派皮：低筋面粉
180克
派皮：黄油
70克
派皮：细砂糖
20克
派皮：水
45克
派皮：盐
2克
派皮：蛋黄
1个
派馅：椰浆
300克
派馅：南瓜泥
200克
派馅：细砂糖
20克
派馅：低筋粉
30克
派馅：鸡蛋
1个
表面装饰：椰蓉
适量
步骤 2/18
抓成颗粒状；
步骤 3/18
加入水揉成团，盖上保鲜膜静置15分钟；
步骤 4/18
将面团垫上保鲜膜，擀成比派盘稍大的薄片；
步骤 5/18
放入派盘中；
步骤 6/18
用手轻轻按压派盘边至服帖，并用擀面杖擀去多余的派皮；
步骤 7/18
用叉子扎孔，避免烘烤时鼓起：
步骤 8/18
派皮上垫油纸，倒入一些豆子（我没有派石，用的芸豆）；
步骤 9/18
放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度烤20分钟，备用。
步骤 10/18
派馅做法：南瓜蒸熟后沥去水分，取150克南瓜泥；
步骤 11/18
倒入椰浆搅拌成细腻的糊（放料理机搅拌更好）；
步骤 12/18
加入糖和鸡蛋继续搅拌均匀；
步骤 13/18
筛入低筋面粉，拌匀；
步骤 14/18
搅拌好的内馅倒入烤好的派皮中，九分满即可。
步骤 15/18
放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度烤20分钟。
步骤 16/18
出炉后撒上椰蓉即可。
步骤 17/18
成品
步骤 18/18
成品
