步骤 1/10
除蔓越莓外的材料全部拌至无干粉
蔓越莓软欧(免揉)
嫑
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美食故事
最重要的是免揉！
食用材料
面粉
200g
牛奶
140g
奶粉
20克
橄榄油
20克
糖
10克
酵母
1克
蔓越莓
50克
步骤 2/10
再加入蔓越莓拌匀
步骤 3/10
盖保鲜膜发酵至1倍大，天气太热就在冰箱冷藏发酵一晚
步骤 4/10
取出面团洒点高粉，用手掌压扁排气
步骤 5/10
再上下和左右折叠
步骤 6/10
再次发酵至一倍大，重复4-6步骤2-3次
步骤 7/10
最后整形成自己喜欢的形状，在烤盘里发酵至一倍大
步骤 8/10
晾皮十分钟后筛粉，割包，入预热好的200度烤箱，中下层18分钟
步骤 9/10
晾凉切块
步骤 10/10
成品
小贴士：
发酵时，室内温度超过28度就要在冰箱发酵
