步骤 1/13
紫薯去皮切片蒸熟。
紫薯曲奇
彤
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美食故事
紫色，在一般人看来代表高贵。也有人说紫色代表神秘。在我个人对色彩的理解来看，根据个人喜好，我觉得紫色代表纯洁，代表沉稳，代表知性。代表每一个女人的梦想，我觉得它像梦幻般的美丽。这个紫色来自紫薯的天然颜色，因为添加紫薯泥的原因曲奇放置返潮后口感会变软的，变软。
食用材料
紫薯泥
100克
低筋面粉
140克
淡奶油
10克
黄油
100克
糖粉
60克
盐
1克
步骤 2/13
放料理机里打成泥，要加适量的水进去
步骤 3/13
紫薯泥过筛，这个过程有点慢，不要着急为了成品更细腻不要省略此步骤。
步骤 4/13
取过筛好的紫薯泥100克。
步骤 5/13
黄油加糖粉加盐打到颜色发白。不要打太过，黄油打的过发会影响曲奇的花纹美观。
步骤 6/13
加入淡奶油打匀。
步骤 7/13
紫薯泥加进去拌匀。
步骤 8/13
低筋面粉筛进去。
步骤 9/13
拌匀的面糊装入裱花袋，这个方子非常好挤哦。
步骤 10/13
挤出形状，我用的中8齿曲奇嘴。
步骤 11/13
放进烤箱中层上火160度，下火170度烤22分钟。
步骤 12/13
出炉放凉马上吃口感是脆的哦。
步骤 13/13
颜色超美是不是？
小贴士：
方子我挤了40块曲奇，45升以下烤箱一盘是烤不下的，根据需要等量增减食材。 烤箱温度不同，根据自己烤箱调节，要盯着烤不要烤过。
