步骤 1/14
混合牛奶和色拉油
冰雪奇缘蛋糕
一沫♡
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美食故事
场景蛋糕在朋友圈里经常看到，其实制作起来相对手绘或者裱花蛋糕要简单很多，喜欢玩烘焙的小伙伴可以一试哦。
一个成功的戚风蛋糕就是最好的开端，至于蛋糕的主题和玩偶插件有着决定性的关系，因为每个场景都会有一个主题，我一般喜欢用浅色打底，整体蛋糕的颜色不要超过4种。
以下配方中主料为蛋糕坯食材，辅料为装饰用食材
食用材料
鸡蛋
5个
糖
80克
低粉
90克
油
50克
奶
50克
淡奶油
800克
糖粉
90克
食用色素
3滴
糖珠
10粒
步骤 2/14
倒入过筛的低筋面粉拌匀
步骤 3/14
加入蛋黄拌匀
步骤 4/14
拌好后的蛋黄糊
步骤 5/14
蛋白分两次加入糖粉
步骤 6/14
打至如图的硬性发泡状，提起打蛋器有直立的尖角形成
步骤 7/14
取一半蛋白与蛋黄糊切拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白霜中，完全切拌均匀
步骤 8/14
倒入模具150度烘焙1小时
步骤 9/14
淡奶油+糖粉打至裱花状
步骤 10/14
蛋糕分成三片，抹一层奶油，然后再将四周抹平
步骤 11/14
剩余的淡奶油+食用色素调出淡蓝色，薄薄的抹在蛋糕外层
步骤 12/14
用星星裱花嘴在四周挤圈圈和点点
步骤 13/14
用圆孔裱花头挤出雪花滴落的感觉，插上人偶和蜡烛做装饰
步骤 14/14
成品图
小贴士：
1：戚风蛋糕的制作要点就是蛋白一定要打到硬性发泡状，拌蛋糕糊的时候动作要轻柔和快速，不要画圈拌，用切拌的方法，这样能有效防止消泡 2：夏天打发淡奶油时可以隔冰水进行打发，这样奶油的状态会更加的稳定
