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原味蛋糕

浅笑回首,少年已走 浅笑回首,少年已走
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美食故事

第一次吃到这么好吃的蛋糕,真的有种入口即化的感觉,绵软细腻的口感让人欲罢不能,一口接着一口,好吃停不下来,先饱个口福,吃完锻炼去!

食用材料

鸡蛋 4个 低筋面粉 70g 细砂糖 50g 调和油 30g 牛奶 40g 白醋 5滴

步骤 1/12

将蛋黄和蛋清分开,装在两个干净的盆里。

步骤 2/12

在蛋黄液里加10克白砂糖、调和油、牛奶,搅拌透彻使之融合。

步骤 3/12

在蛋黄液里筛入低筋面粉。

步骤 4/12

将蛋黄糊拌匀备用。

步骤 5/12

蛋清里滴5滴白醋,分三次打发,每次加1/3白砂糖,用电动打蛋器打发。

步骤 6/12

打发到拎起打蛋器有个直立小三角就好了。

步骤 7/12

将打发的蛋白分三次挖进蛋黄糊里,用平勺像炒菜一样,从低往上翻拌。

步骤 8/12

将拌好的蛋糕糊倒进8寸磨具,震动数次震出气泡使之平整。

步骤 9/12

送进预热150度烤箱上下火烤30分钟;再改165度烤10分钟或更长,自己看颜色。

步骤 10/12

取出蛋糕,很漂亮。

步骤 11/12

倒扣在网上,冷却后脱磨。

步骤 12/12

组织非常的细腻,入口即化的口感,没齿难忘。

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