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奶油奶酪南瓜派（9.5寸）

VK白少

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美食故事

看到超市商场上架的南瓜灯，魔鬼面具，才知道，万圣节快要来临。原本对于这些西方的节日不是很感冒。只是，特馋万圣节的甜品---南瓜派。吃货的心是共通的，无所谓国产还是舶来品。传统的南瓜派加了肉桂粉等各种香料，接受不了那个味儿。特别是给小孩子吃的。因此，去掉了各种香料，添加奶油，奶酪，使口感更加有层次感，更加适合小孩子食用。南瓜搭配奶油，我想，应该是挺绝配的。今天用的学厨家9.5寸的金色派盘。要说这

食用材料

低粉（派皮） 170克黄油（派皮） 70克糖（派皮） 20克水（派皮） 45克盐（派皮） 2克奶油奶酪（馅） 90克奶油（馅） 50克南瓜泥（馅） 150克黄油（馅） 15克糖（馅） 25克鸡蛋（馅） 1个低粉（馅） 20克

步骤 1/13

派皮：黄油软化，切小块，加低粉，糖，盐。用手搓匀，像粗粒玉米面。

步骤 2/13

加入水，用手抓成团。包上保鲜膜静置15分钟。

步骤 3/13

擀成片。适。合9.5寸的大片

步骤 4/13

放入派盘。用手轻轻按压派盘边缘。使派皮与派盘服帖。用擀面杖擀去多余的派皮。

步骤 5/13

用叉子扎满小洞。避免烤制过程变形

步骤 6/13

铺一张锡纸，倒入一些豆子。来点重量。进入烤箱。170度。中层，烤20分钟左右。

步骤 7/13

制作派馅：南瓜蒸熟，取150克泥，与奶油奶酪，黄油，奶油，一起放入料理机打成细腻的糊。

步骤 8/13

加入白糖，加入蛋液。最后筛入20克低粉，静置30分钟左右。

步骤 9/13

均匀的倒入派皮。9分满。

步骤 10/13

烤箱175度，15分钟-20分钟左右。

步骤 11/13

撒点椰蓉。开吃。

步骤 12/13

搭配一杯黑咖啡。中和甜味

步骤 13/13

成品

菜谱标签：下午茶无水印一家三口一人食大众人群甜

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