步骤 1/15
准备原料；
“少女心十足”的手指饼干！
水晶球
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美食故事
宝宝的绝佳辅食，喜欢吃零食的宝宝，宝妈可以试试！也可以作为我们自己的零食哦，绝对的营养健康哦！可以添加果蔬粉或者是奶粉哦！
食用材料
丝绒蛋糕粉
20克
鸡蛋
1个
易小焙细砂糖
20克
草莓粉
5g
糖粉
适量
草莓粉
适量
步骤 2/15
将蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里面；
步骤 3/15
蛋清分两到三次加入细砂糖打发；
步骤 4/15
打发到慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个小弯钩的湿性发泡状态。
步骤 5/15
蛋黄用打蛋器打至发白；
步骤 6/15
低筋面粉与草莓粉混合过筛；
步骤 7/15
将打发好的蛋白取1/3拌入打发好的蛋黄中，翻拌均匀；
步骤 8/15
然后倒入剩下的蛋清中；
步骤 9/15
翻拌均匀用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄与蛋白混合均匀。不要画圈搅拌；
步骤 10/15
分次筛入混合好的粉类；用橡皮刮刀翻拌均匀，同样不要画圈搅拌。拌匀成饼干面糊。
步骤 11/15
翻拌至完全无干粉；（同样的翻拌方法，避免消泡）
步骤 12/15
将面糊装入裱花袋，裱花袋剪一个孔，在铺了油布的烤盘上挤出长约11厘米的条形面糊。面糊要稍微粗一点；
步骤 13/15
在面糊表面用筛网筛一层糖粉，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤8分钟左右，烤到表面金黄。将温度降低至120℃，继续烤15-20分钟，直到烤脆。
步骤 14/15
烤好的饼干，冷却后表面用筛网筛一层糖粉，再筛一层草莓粉作为装饰，就完成了。
步骤 15/15
还可以做零食吃！
小贴士：
1.注意翻拌的手法，注意避免消泡； 2.烤箱的温度结合自己烤箱温度适度调整； 更多烘焙美食关注微信公众号“良润烘焙”海量食谱供你选择！
