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简单美味，电压力饭锅蛋糕

傻白甜

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美食故事

在入烘焙坑之前，我第一个做的就是电饭锅蛋糕，虽然成功了，只是家里那个普通电饭锅做的不好看，这回试试电压力饭锅做蛋糕，成品很惊喜，底部和侧面上色很好看，口感像极蛋糕又像轻乳酪，不湿，味道很好。又多一道懒人食谱啦～我跟豆小果的缘分居然开始于买买买，参加了新用户专享活动一元购，然后厨房菜谱大全优食汇（现在改名是”购好货“）活动相当划算，因为厨房菜谱大全的补贴吧，有很多优惠券，优惠力度非常大，要知道总

食用材料

鸡蛋 252克玉米油 40克白砂糖 30克面粉 40克牛奶 40克黄油适量

步骤 1/12

食材准备：蛋糕粉、牛奶、黄油、鸡蛋、白砂糖、玉米油，称量好。

步骤 2/12

用黄油把内胆底部和侧面薄薄擦一层，备用。

步骤 3/12

蛋黄、蛋白分离到2个干净的盘里。

步骤 4/12

蛋白用保鲜膜盖住放冷藏备用。用蛋抽把蛋黄搅散、依次加入玉米油、牛奶继续搅拌均匀。

步骤 5/12

筛入蛋糕粉，用蛋抽搅拌均匀，盖保鲜膜备用。

步骤 6/12

冷藏蛋白取出，一次性加入白砂糖30克。

步骤 7/12

用料理棒2档搅打几次，至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。

步骤 8/12

取一小部分打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀。

步骤 9/12

倒回剩余蛋白中，翻拌均匀，至蛋糕糊细腻状态。

步骤 10/12

蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。

步骤 11/12

盖盖锁好，选择万能炖功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。

步骤 12/12

蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。

小贴士：

1、鸡蛋4个，约252克。黄油适量，用来擦擦电压力饭锅内胆，薄薄擦一层即可。 2、取蛋糕时戴隔热手套，防止烫伤。

菜谱标签：电饭煲香烤甜外国菜西点

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