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元气甜品：迎接酸涩中的甜蜜

半夏倾城

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美食故事

美好的生活是用微笑来迎接的哪怕成长的道路有酸涩…

食用材料

糖粉 35g 低筋面粉 120g 蛋液 25g 盐 1g 无盐黄油 50g 柠檬汁 70g 蛋液 70g 无盐黄油 70g 白砂糖 70g

步骤 1/9

【挞皮食材展示】

步骤 2/9

制作挞皮，先将面粉与糖粉过筛，加入室温软化的黄油

步骤 3/9

挞皮用硅胶铲或刮刀不均匀压成颗粒状，然后将蛋液分两次加入混合，这是第一次加入后的混合效果。

步骤 4/9

将面团按压混合成团，尽量快速混合，然后盖上保鲜膜，冰箱冷藏30mins

步骤 5/9

【挞液食材展示】

步骤 6/9

将挞液食材除黄油外的食材混合均匀后隔水加热，加热时不停搅拌，直至浓稠关火即可。

步骤 7/9

将冰箱里冷藏好的挞皮取出，上下包保鲜膜擀平后放入模具中，用叉子戳些小孔，放入190度预热的烤箱中，上下火12分钟。

步骤 8/9

将浓稠的柠檬汁静置2-3分钟后加入黄油，不断搅拌直至融化。

步骤 9/9

将挞液放入烤好的挞皮中，冷藏4小时食用更佳

小贴士：

1.黄油放置软化程度即可 2.做好的柠檬挞冷藏味道更佳

菜谱标签：烤派挞酥西点其他烤箱蛋挞

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