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迷你水果塔

李五岁

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美食故事

塔皮酥到掉渣！一口解决一个，配方做了20个，塔皮是比较酥、厚的，喜欢少的或者薄的配方减半就可以了！

食用材料

黄油 125克糖粉 50克鸡蛋（蛋黄）一个低粉 175克芝士粉 8克奶粉 15克奶油奶酪 100克淡奶油 175克糖粉 20克水果适量

步骤 1/15

先来准备塔皮的材料

步骤 2/15

粉类混合均匀过筛（芝士粉直接混合或者和黄油搅打都可以）

步骤 3/15

软化的黄油加糖粉搅打均匀

步骤 4/15

分次加入鸡蛋打发到体积明显变大

步骤 5/15

图中这个状态就可以了

步骤 6/15

加入粉类翻拌均匀

步骤 7/15

混合好之后冰箱冷藏30分钟

步骤 8/15

冷藏塔皮的时候我们来做馅料，准备好所有材料

步骤 9/15

奶油奶酪加糖粉搅打至顺滑

步骤 10/15

分次加入淡奶油搅打均匀

步骤 11/15

打发好后加一点香草精搅打均匀，放冰箱冷藏备用，再把烤箱160度预热

步骤 12/15

整形，放入烤箱中层20分钟就可以了（我做了20个，做不了这么多的可以减半）

步骤 13/15

烤好的塔皮晾凉备用

步骤 14/15

塔皮里填入馅料放上水果装饰一下就OK了

步骤 15/15

一口一个

小贴士：

1、黄油如果用的是无盐的，就少加一丢丢盐，很少的一点就行！ 2、不想这么酥的就把蛋黄换成全蛋！ 3、水果按自己的喜好，什么水果都可以！

菜谱标签：水果派西点甜电器烘焙烤

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