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土豆泥时蔬沙拉咸味挞

@不良少年

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美食故事

土豆营养丰富，是我们日常不可或缺的重要食材。它含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。而且，特别重要的一点，土豆只含有0.1%的脂肪，每天多吃马铃薯可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉，所以土豆可是减肥食品哦。只是，吃土豆虽然有这么多的好处，但是一味炒炖也会疲劳。那么，今天我们就尝试一种新鲜的吃法——

食用材料

低筋面粉 90克黄油 50克饮用水 20克细砂糖 5克食盐 1克中等大小土豆 1只胡萝卜小半只红椒 1小块香肠 1根奶油奶酪 1大勺食盐适量模具：4寸活底挞模 3个

步骤 1/18

土豆去皮、切丁，洗去多余淀粉，上锅蒸熟，稍微蒸得软烂一些。

步骤 2/18

胡萝卜、红椒、香肠切丁儿，毛豆去皮。

步骤 3/18

蒸熟的土豆丁中加入1大勺奶油奶酪。

步骤 4/18

趁热压拌成泥。喜欢细腻点儿您就多压一会儿，喜欢颗粒感就少压一会儿。加奶油奶酪是我个人的偏好，您可以替换成蛋黄酱或者沙拉酱。减肥的朋友可以用少许牛奶代替，这样热量更低。

步骤 5/18

倒入香肠、胡萝卜、红椒和毛豆，加少许盐调味，用勺子拌匀，土豆泥时蔬沙拉就完成啦。

步骤 6/18

如果您正在严苛减肥中，其实这样开吃就可以了。后面的步骤完全可以无视哈。

步骤 7/18

挞皮食材中的黄油、低粉、糖、盐用叉子拌成如图的屑状，如果您喜欢用手搓当然也没有问题。

步骤 8/18

加水，揉成面团，入冰箱冷藏半小时后使用。注意不需要过度揉面，揉匀团成团就可以了。

步骤 9/18

取出冷藏好的面团，分成三等份，取一小份按扁，擀成比4寸活底挞模稍大的圆形薄片。

步骤 10/18

将面片铺在挞模上，用手处理贴合，借助擀面杖去除边缘多余的部分，

步骤 11/18

用叉子在底部叉出密集的小孔。

步骤 12/18

挞皮上铺油纸，再压上干净的豆子。这样做的目的是为了让挞皮在烤制过程中底部不会鼓起。依次处理好三个挞皮。

步骤 13/18

放入预热到180度的烤箱中层，上下火，烤制15分钟取出。

步骤 14/18

取出挞皮，移去豆子和油纸，铺满土豆泥时蔬沙拉。

步骤 15/18

再撒上适量的马苏里拉芝士碎。

步骤 16/18

重新放入烤箱，180度，上下火再烤制15分钟至马苏里拉芝士碎融合、表面微黄即可取出。稍微晾至温热就可以食用了。

步骤 17/18

成品图

步骤 18/18

成品咸香适口，一口下去回味无穷，趁热吃会拉丝哦。配一杯提神醒脑的黑咖啡，就是美美的一餐。

小贴士：

请根据自家烤箱脾性调整温度和时间。

菜谱标签：派挞酥其他烤烘焙下午茶蛋挞

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