步骤 1/8
将水、玉米油倒入锅中。
奶油泡芙
游戏公主
2.4千+ 浏览|
6 收藏
美食故事
喜欢吃泡芙，酥脆的外皮和软软的奶油馅真的是最好的搭配。还记得上学的时候，学校附近有一家好吃不腻的泡芙店，经常去光顾，简直是百吃不厌呢。现在学会了自己做，又怎么可能放过泡芙~哈哈，给我来一打吧~
食用材料
鸡蛋
3个
白糖
10g
低筋面粉
100g
玉米油
70g
水
160g
盐
2g
淡奶油
300g
白糖
20g
步骤 2/8
加入糖和盐，搅拌均匀后，煮开后转小火。
步骤 3/8
倒入过筛后的面粉，快速搅拌至不粘锅，使面粉全部被烫熟。
步骤 4/8
将面糊晾至60度左右，分次加入鸡蛋，每次都搅拌均匀。
步骤 5/8
将面糊搅拌至提起后呈倒三角形，尖角大概4cm左右就表示可以了。
步骤 6/8
将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上。
步骤 7/8
烤箱预热至210度，烤10分钟左右至泡芙膨胀起来以后将温度降低至180度，继续烤20分钟左右，至表面上色即可。
步骤 8/8
泡芙烤好后，在底部挖出小孔，用裱花嘴将打发好的淡奶油挤入即可。
小贴士：
小贴士： 1、 泡芙烤的过程中，一定不要将烤箱打开，否则可能会引起泡芙塌陷； 2、 面糊中的鸡蛋不能一次性加入，分次加入，并且根据面糊的状态和鸡蛋的大小进行微调，只要面糊状态合适即可~ 3、 烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
