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巧克力手指饼干

欢乐小小朱

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美食故事

最近儿子喜欢吃手指饼干，最简单的方式玩出新花样，真的好像手指哦~ 唯一难点就是粗细不同的饼干火候不同~

食用材料

低粉 60g 细砂糖（蛋清） 30g 细砂糖（蛋黄） 10g 鸡蛋 2个巧克力 10g

步骤 1/10

食材合影~鸡蛋冷藏的好打发~

步骤 2/10

蛋清蛋黄分开，蛋清的盆无油无水。

步骤 3/10

蛋清打发至鱼眼大泡，加三分之一白糖。低速打匀转高速打至细泡，加三分之一白砂糖，低速搅匀高速打发至有清晰纹路，加剩下的糖一直打发到小尖头不倒的硬性发泡。

步骤 4/10

蛋黄加糖打发白，再加入蛋清中，打蛋器打均匀

步骤 5/10

筛入面粉，翻拌匀~

步骤 6/10

用裱花嘴挤出想要的图案~

步骤 7/10

大号花嘴150度热风20分钟，小号花嘴130度热风25分钟。注意观察上色，如果上色但饼干没变脆，100度热风10钟左右再看一次，不脆再加十分钟，饼干粗细不一样火候不一样。

步骤 8/10

蔓越莓巧克力隔热水融化。

步骤 9/10

涂个红指甲~

步骤 10/10

是不是好像真的手啊~用来做提拉米苏，蛋糕围边都不错~

小贴士：

如果要做蛋糕围边要量好长度，然后挤得粗一点~

菜谱标签： 4-5岁零食饼干苦电打蛋器高颜值

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