步骤 1/10
原味泡芙
惯劣
6万+ 浏览|
3.2千+ 收藏
美食故事
泡芙说起来大家一定不陌生，源自于意大利的佛罗伦萨的小甜点，豆豆妈非常喜欢，酥脆的泡芙外皮，一口咬下去满口冰凉的奶油，哇塞，满足感爆棚！
食用材料
低筋面粉
100g
鸡蛋
3个
水
70g
黄油
80g
糖
1ml
盐
1g
步骤 2/10
把70g的水和盐、糖、黄油入锅煮沸，关火一次性加入低筋面粉搅拌均匀
步骤 3/10
待面粉晾至50°左右，磕入两个鸡蛋，不要一次性加入三个，以免面糊过稀。
步骤 4/10
两个鸡蛋融合后再加入半个鸡蛋，还很粘稠的话再加入另外半个，最好的泡芙糊应该如图中筷子挑起来不会坠落，呈三角装。太稀太稠都会影响泡芙膨松。
步骤 5/10
两个鸡蛋融合后再加入半个鸡蛋，还很粘稠的话再加入另外半个，最好的泡芙糊应该如图中筷子挑起来不会坠落，呈三角装。太稀太稠都会影响泡芙膨松。
步骤 6/10
做好的泡芙糊装入裱花袋挤在铺好的油纸烤盘上。
我用勺子挖了两个圆的也很赞。挤好的泡芙要间隔一个左右的空隙，因为泡芙烤好会蓬松增大。
步骤 7/10
烤箱200°预热5分钟，中层上下火烤10分钟，改160°再烤20分钟，注意观察泡芙呈黄褐色即可。
ps：中途不可开烤箱，一次性完成，一定要烤到时间，时间不够会塌陷。
步骤 8/10
出炉后晾凉后筛上糖粉，从底部用筷子插个洞裱花袋挤入奶油即可。
步骤 9/10
成品
步骤 10/10
很赞
推荐菜谱
查看更多>>-
巴伐利亚烤鸡
仙女抱喵~
3.2千+ 收藏
-
松软香甜的黄油面包卷
3.2千+ 收藏
-
吮指烤鸡腿
Tequila
3.2千+ 收藏
-
奶油小面包
3.2千+ 收藏
-
芝士云吞焗莜面条
_Jrfqv
3.2千+ 收藏
-
百香果磅蛋糕
爱丽丝
3.2千+ 收藏
-
戚风纸杯蛋糕~无添加
3.2千+ 收藏
-
曲奇饼干的做法（烤箱做蔓越莓曲奇）
3.2千+ 收藏