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闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）

晨妍洋洋

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美食故事

为了给孩子吃到健康的烘焙甜品，小疯麻麻也是伤透了脑筋！既不想给孩子添加色素，又要考虑到健康、营养均衡。今天脑洞大开，想到用牛油果和奶酪的结合真的是太完美了！营养丰富又不失颜值，用巧克力加淡奶油，融化后就可以做淋面用，这就是所说的甘纳许。当然，夹馅可以换成任何你喜欢的馅料。

食用材料

黄油 80克低筋面粉 100克牛奶 140克全蛋液 170克盐 2克细砂糖 10克牛油果一个奶酪 140克白糖适量

步骤 1/20

80克黄油、140克牛奶、2克盐、10克糖放入奶锅中，小火加热烧开，让黄油完全融化。

步骤 2/20

炉子不用关火，加入100克低筋面粉（提前称好重量），快速搅拌均匀，不要有白色颗粒。

步骤 3/20

形成这样的烫面，离火。

步骤 4/20

准备好170克全蛋液。

步骤 5/20

分多次加入粘糊中，搅拌均匀完全融合。

步骤 6/20

搅拌刀提起，不容易滑落。

步骤 7/20

用圆形裱花嘴，把面糊装入裱花袋，烤盘提前铺好油纸，挤出长条形状，中间留有空隙。

步骤 8/20

烤箱预热180℃中层上下火烤30分钟，烤至表面黄色即可。

步骤 9/20

出炉待凉。

步骤 10/20

下面开始准备夹馅，一个牛油果，要熟透的，放入140克小三角奶酪，根据个人口味加入适量的白糖

步骤 11/20

用料理棒或料理机打成糊。

步骤 12/20

把泡芙从中间小心切开

步骤 13/20

奶酪馅用裱花袋挤在泡芙上

步骤 14/20

全部弄好

步骤 15/20

淋面步骤也可以省略（淋面用40克巧克力和40克淡奶油隔水加热刷在泡芙表面）然后稍加装饰即可。

步骤 16/20

成品

步骤 17/20

成品

步骤 18/20

颜值爆表吧

步骤 19/20

欣赏一下吧

步骤 20/20

一边挤奶油，一边吃好过瘾啊

菜谱标签：无水印烤二人世界其他工艺电器烘焙

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