步骤 1/12
黄油，糖，盐和水放入锅中，开火煮沸。
立冬了，来点奶油泡芙吧！
阳光总在风雨后
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美食故事
这两天全天在外面学习，白天没时间做饭，昨儿晚上回去还是手痒，第一次尝试了奶油泡芙。
食用材料
低粉
100g
黄油
80g
水
160g
糖
2g
盐
0.5g
鸡蛋
5个半（我用的不大的土鸡蛋）
奶油
200g
奶油用的糖粉
25g
步骤 2/12
煮沸后转小火快速倒入低粉并且快速搅拌。
步骤 3/12
待面粉和之前煮好的液体完全融合后关火，从炉上拿下锅子。
步骤 4/12
待面粉稍微冷却后将鸡蛋逐个加进去。每加一次充分搅拌一次，鸡蛋看各自面粉吸收情况而定，所以最后那个鸡蛋最好打散后再一点点倒进去。
步骤 5/12
最后搅拌好的面糊，不能太干也不能太湿，以挑起一个倒三角不掉最好。
步骤 6/12
将面糊装入裱花袋。当然你想省事也可以就用勺子舀一坨一坨的放入烤盘。
步骤 7/12
挤好入盘后放入预热好210度的烤箱。先烤15-20分钟。
步骤 8/12
待泡芙膨胀后转180度继续30-40分钟，如果觉得成色不够再关下火用上火再加5-10分钟。
步骤 9/12
烤成金黄色拿出来冷却。如果之前的面糊干湿度合适，烤好的泡芙就不会塌陷。
步骤 10/12
等待泡芙冷却时打奶油。
步骤 11/12
奶油装入裱花袋。
步骤 12/12
用锯刀锯开泡芙一条长口，将奶油灌装进去就可以了。
