步骤 1/9
将黄油，水，牛奶，盐，糖一起放在锅里煮沸。
香草闪电泡芙
可悲，可笑。
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美食故事
传说会让人以闪电的速度吃完的一款泡芙。手指的形状食用方便，顺滑的香草内馅美味无比。
食用材料
无盐黄油
60g
水
100g
牛奶
100g
盐
3g
白砂糖
3g
高筋面粉
20g
低筋面粉
65g
全蛋
3个
牛奶（馅）
200克
糖（馅）
40克
蛋黄（馅）
2个
淀粉（馅）
10克
低粉（馅）
10克
淡奶油（馅）
100ml
香草豆荚
1根
步骤 2/9
马上加入过筛的面粉，关火用木铲快速搅拌成面团.
步骤 3/9
再次小火加热到锅底有层薄膜。关火，轻轻打散搅拌降温至微微烫手的状态。
步骤 4/9
分次加入打散的全蛋液。每一次都要搅拌均匀后再加入另一次。最后一部分的蛋液要看清楚加入，面糊挑起一块可以呈倒三角的状太就可以了。
步骤 5/9
用直径一厘米的花嘴挤出直径12厘米左右的长条。
步骤 6/9
烤箱预热200度，30分钟，再调到180度烤透。烤完取出放凉备用。
步骤 7/9
下面做馅，蛋黄加糖马上打至颜色发白，加入粉类搅拌均匀，香草荚从中间剖开取籽，带皮一起放入牛奶中煮费，缓缓倒入蛋黄中，边倒边搅拌，然后再加炉小火煮至浓稠。放凉备用。
步骤 8/9
淡奶油打发与放凉的步骤七混合均匀。
步骤 9/9
在泡芙底部打洞，挤入馅料再适当装饰即可。冷藏保存。
