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墨西哥鸡肉披萨

繁华记忆? Σαγαπω

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基础软披萨面团 1/3份鸡腿肉 120克水淀粉 30ml 洋葱 30克植物油 30ml 番茄沙司 20克辣椒仔辣汁 2ml 盐 2克胡椒粉少许马苏里拉奶酪 80克芝麻菜 60克红辣椒 2个刷边缘全蛋液 5ml 烤盘涂抹黄油 5克

步骤 1/8

将模具涂抹黄油防粘。葱切末、芝麻菜洗净折断，红辣椒切圈。

步骤 2/8

面团进行基础发酵后取出，擀成模具大小的饼状。放入盘中，饼底和四周用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜，放温暖的地方进行最后的发酵。

步骤 3/8

鸡腿肉切小块，依次加入腌料，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤 4/8

将平底锅加热，倒入植物油，然后将葱末倒入炒出香味，再加入腌好的鸡肉丁，煸炒至鸡肉变色，浇入水淀粉，加热至汤汁浓稠即可关火。

步骤 5/8

烤箱预热210-220度。

步骤 6/8

将发酵好的饼取出，将炒好的鸡肉中的浓汤汁涂抹在饼皮上，然后撒上2/3的奶酪碎，再均匀的铺上芝麻菜，再放入鸡肉块和辣椒，饼的边缘刷些鸡蛋液。

步骤 7/8

放入烤箱中层，210-220度烘烤12-15分钟。

步骤 8/8

取出饼，表面再撒上剩余的1/3奶酪，再入烤箱中上层烤3-5分钟。

菜谱标签：披萨拉美菜烘焙晚餐午餐烤