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北京烤鸭批萨

唯爱胖迪

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美食故事

松下NN-DS591M微波炉的功能非常全面，不光只简单的微波功能，而且还包含了烘烤和发酵等功能，真可谓一机用，节省了很多购买其它单一机器的资金。今天利用发酵和烘烤功能做了北京烤鸭博饼批萨，尝试以后味道真的不错！赞一个。

食用材料

中筋面粉 120G 干酵母 3G 温水 80ML 橄榄油 5ML 糖 3G 盐 2G 北京烤鸭 40G 马苏里拉芝士 120G 烤鸭酱适量京葱白适量芝麻菜适量

步骤 1/12

把温水+糖+酵母+橄榄油充分混合均匀，然后静止10分钟左右，等到水面漂上一层白色的泡沫（一定要用温水，温水的温度比体温略微高一点点即可。有泡沫的出现说明酵母活性比较不错。适合发酵）

步骤 2/12

把面粉和盐倒入温水里拌匀和面，和成光滑的面团

步骤 3/12

放入松下NN-DS591M微波炉，选择发酵功能，选择40度，时间一小时。

步骤 4/12

发好的面团是原面团的两倍大即可。

步骤 5/12

把发好的面排气，再揉成光滑的面团

步骤 6/12

然后把面团用手均匀的铺开到批萨盘上。（图为11寸批萨盘，主料用量也均为11寸的量）

步骤 7/12

用刷子刷一层烤鸭酱（烤鸭酱做法：甜面酱+糖+水，1：1：1的配比，上锅蒸透，然后加一勺香油和适量胡椒粉拌匀）

步骤 8/12

撒一层马苏里拉芝士碎

步骤 9/12

码上烤鸭片

步骤 10/12

微波炉的烘烤功能，选择200度，15分钟。开始烘烤

步骤 11/12

烤好的批萨上面铺适量葱丝和芝麻菜。即完成

步骤 12/12

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