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厚底香肠披萨

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美食故事

大儿子号称披萨小王子，隔三差五的做各种披萨也成了我必须要做的事。厚底香肠披萨，是最传统、简单的一种披萨。饼皮厚、软。

食用材料

面粉 200g 酵母 5g 温水 100g 玉米油 5克自制香肠 20克蔬菜粒适量马苏里拉芝士碎适量披萨酱适量

步骤 1/17

准备面粉200克。

步骤 2/17

准备酵母5克。

步骤 3/17

酵母中倒入100克温水，酵母融化搅拌均匀。

步骤 4/17

面粉中倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。

步骤 5/17

揉成光滑面团。

步骤 6/17

面团表面抹玉米油。

步骤 7/17

面团用保鲜膜盖好。

步骤 8/17

放入冰箱冷藏8小时以上。

步骤 9/17

取出面团。

步骤 10/17

案板涂抹玉米油把面团揉光滑，充分排气。

步骤 11/17

面团放入披萨盘，从中心往外推，推按均匀，盘边处略推高。

步骤 12/17

用叉子扎出小孔。

步骤 13/17

涂上披萨酱。

步骤 14/17

香肠切薄片摆在上面。

步骤 15/17

撒上蔬菜粒。

步骤 16/17

撒上马苏里拉芝士碎。

步骤 17/17

放入烤箱中，中层上下火210度25分钟。

小贴士：

1.厚底披萨的面需要和的略软一些，发的略大一些。 2.香肠可以替换一切喜欢的肉类：培根、牛肉粒、鸡胸等等。 3.因为我是要给儿子做早餐，所以采用了冷藏隔夜发酵法，如果要现吃的话可以常温发酵40分钟以上，发酵至原面团的两倍大。

菜谱标签：晚餐一家三口下午茶披萨烘焙一人食

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