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麦香味浓郁的法棍面包

✎﹏ℳƴℯ、ฅ霓裳芮๓

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美食故事

吃多了甜面包就想换个口味试试咸面包。我就决定做法棍。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，虽然材料简单，法棍表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。

食用材料

高筋面粉 170克低筋面粉 70克酵母 3克盐 3克清水 135克

步骤 1/11

酵母用水溶化，静置5分钟。

步骤 2/11

高筋面粉和低筋面粉混合，把盐放顶上

步骤 3/11

将酵母水倒入面粉内，边倒边拌，拌成絮状。

步骤 4/11

再和成光滑的面团，饧发30分钟。

步骤 5/11

30分钟后再次将面团揉光滑。然后分成三个小面团。把小面团滚圆松弛10分钟。

步骤 6/11

取一个面团擀成长形

步骤 7/11

再卷起收口向下，再搓一搓，让面团长一些。

步骤 8/11

依次做好剩下的两个面团，然后放温暖处发酵

步骤 9/11

发酵至比原来的两倍大，在表面筛上少许面粉，再用小刀拉几个小口

步骤 10/11

烤箱预热190度，放中层烤15-20分钟。

步骤 11/11

11. 最后将烤好的法棍取出放凉即可

小贴士：

烤箱的温度要根据自己的烤箱温度来调节

菜谱标签：咸外国菜无水印香长帝烤

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