步骤 1/14
准备材料
玛格丽特
黄星瑜
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美食故事
玛格丽特，在我看来是最适合新手的一款饼干。零失败的方子，口感十分的好，酥性十足，入口即化，老少皆宜。
食用材料
低筋面粉
100克
玉米淀粉
100克
黄油
100克
熟蛋黄
2个
盐
1克
糖粉
45克
步骤 2/14
将鸡蛋煮熟去蛋白。
步骤 3/14
把蛋黄放筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛成蛋黄细末。
步骤 4/14
黄油提前室温软化，加入糖粉和盐。
步骤 5/14
打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。
步骤 6/14
倒入蛋黄细末
步骤 7/14
翻拌均匀。
步骤 8/14
筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，无干粉即可。
步骤 9/14
用手揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时。
步骤 10/14
取出冷藏好的面团，分成均等的小圆球。
步骤 11/14
用大拇指按扁圆球。
步骤 12/14
放入提前预热好的烤箱170度，15-18分钟，表面上色即可。
步骤 13/14
出炉晾凉后，立即装袋保存。
步骤 14/14
好吃看得见，特别适合牙不好的人吃。
