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紫米酸奶无油面包

她

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高筋面粉 200克紫米粉 50克白砂糖 40克酵母粉 3克盐 2克酸奶 130克蛋液 40克芝麻适量

步骤 1/4

将所有主料按照先液体再粉类的顺序放入面包桶内。和面三次。每次20分钟。每次和面后让面包机适当休息再进行下一次。（手揉的话就揉至完全扩展阶段可拉出薄膜）

步骤 2/4

揉好的面团发酵至两倍大。发酵好后。排气。分成两份。盖保鲜膜静置15分钟。

步骤 3/4

静置好后用擀面杖擀成长椭圆形。从左往右卷起。适当整形。

步骤 4/4

放入烤盘。表面喷水。铺撒芝麻。侧面割一刀。烤箱预热38度。内放热水。最后发酵至两倍大。烤箱预热180度。上下火中层20分钟（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）

小贴士：

我是用料理机将紫米打成了粉末。朋友们可以买现成的。也可以自己打。^_^

菜谱标签：烘焙面包烤甜香