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黄油面包卷
浪人~阿锋
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美食故事
家里还有黄油,加上面包粉,琢磨一下,做个黄油面包卷,香浓美味,配上咖啡更是美好的下午茶,周末闲在家不妨做一下。
食用材料
高筋面粉
180g
温水
130g
黄油
30g
鸡蛋
1个
细砂糖
40g
奶粉
45g
干酵母
3克
盐
1克
全蛋液
适量
步骤
1
/
5
把所有材料,除了一小点蛋液外,其余都搅拌在一起,揉成光滑的面团,最后把黄油融化,也揉入面团,然后盖上保鲜膜,静置温暖的地方,待它发酵到3倍大,估计需要2小时左右。 然后把发酵好的面团拿出来,再反复揉一下,分为4段,揉成小团,继续静置15分钟,排排气。
步骤
2
/
5
把面团再分割成2到3个,用擀面杖赶成细长型,两头尖,然后卷在一起,放在烤盘上,盖上保鲜膜,静止45分钟到1个小时,等面包发酵到3倍大小。提前5分钟预热烤箱,上下都是180度。
步骤
3
/
5
在发酵好的面包卷上刷上蛋液,撒上芝麻,送入预热好的烤箱,上下温度都是180度,时间调到15分钟。
步骤
4
/
5
看着面包在烤箱里慢慢变大一些还染发着浓郁的黄油奶香味。
步骤
5
/
5
我用的是长帝烤箱,不同的烤箱烤的时间略有不同,看着炒面有略微焦黄,即可出炉,热时享受更美味。
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