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培根土豆沙拉面包

仙女湖

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高粉 250g 酵母 1勺（3g左右）细沙糖 30g 盐 3g 鸡蛋 1个奶粉 10g 温水 95g 黄油 20g 沙拉酱少许土豆粒若干培根少许

步骤 1/4

将所有材料（黄油除外）一起揉成面团，揉至面团光滑时加入黄油，继续揉面至扩展阶段。然后放容器里发酵至两倍大（也可以放冰箱冷藏发酵，必须17小时以上哦），一直发酵到用手指戳面团出现的坑不会回缩。

步骤 2/4

拿出面团，排气，平均分割成5份，滚园，松弛15-20分钟。然后压平面团，用擀面杖擀成长园型，翻面，卷起来，收口，并且让二头相连成环形，再进行二发（放温暖处再次发酵40分钟左右）至面团1-1.5倍。用擀面杖在面包中间压出一小坑，放上馅料。

步骤 3/4

轻轻在面包外围涂上全蛋液。

步骤 4/4

烤箱180度预热5分钟左右，放入烤箱中下层20分钟左右（具体按各家烤箱温度自行调节）。

小贴士：

面包馅的制作方法:先把土豆和培根都切成小丁，锅里放水和少许盐，先把土豆煮到7分熟，然后放入培根丁一起稍微煮一下，捞起控水，然后和沙拉酱一起拌匀。

菜谱标签：烤咸下午茶烘焙面包