步骤 1/12
黄油切小块放大碗里面软化
马格丽特饼干
梦曦
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美食故事
马格丽特其实是一种菊花的名字
玛格丽特原名叫做蓬蒿菊或木春菊，在十六世纪时，因为挪威的公主Marguerite，十分喜欢这种清新脱俗的小白花，所以就以自己的名字替花卉命名。
它们就像清纯少女般羞涩..所以在西方，也有“少女花”的别称，被许多少女喜爱。
原因之一，可能由于玛格丽特是一种可以预测恋爱的花朵。相传只要手持玛格丽特，当一片片摘下花瓣时，口中念着“喜欢、不喜欢、喜欢、不喜欢..”待数到最后一
食用材料
低筋面粉
100g
玉米淀粉
100g
黄油
100g
熟蛋黄
2个
细砂糖
50g
盐
1g
步骤 2/12
黄油软化后加入细砂糖和盐
步骤 3/12
用打蛋器打发，到体积膨大，颜色变浅，膨松状就可
步骤 4/12
煮熟的鸡蛋，把蛋黄挑出。
步骤 5/12
用面粉筛把蛋黄过筛，用手指把蛋黄压下去，就过筛了
步骤 6/12
过筛的蛋黄和黄油糊混合均匀，用橡皮刮刀搅拌
步骤 7/12
倒入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀
步骤 8/12
揉好的面团，略微干，不过分湿润，但是也不会因干燥而散开。
步骤 9/12
每次摘一小块面团，搓成小圆团
步骤 10/12
放在铺好锡纸的烤盘里，用大拇指压扁。会自然散开，如菊花状。全部做好后放入预热烤箱中上层，170度15分钟。当看到边缘稍微焦黄时就可以拿出了
步骤 11/12
烤好的饼干
步骤 12/12
马格丽特菊
小贴士：
1、鸡蛋一定要煮全熟，冷水下锅煮，大约10分钟，煮熟后放入冷水冷却 2、蛋黄过筛时，一定要用手一点点的给压下去，不然过不了网筛 3、饼干不好制作时，可以把面团用保鲜袋装好放入冰箱冷藏1个小时，再取出来做小饼干
